Kevesen tudják, hogy a világ nyelvein elterjedt coffee, kafa, kahva, café, de még a magyar kávé elnevezés is a ma már Etiópiához tartozó, hajdani Kaffai királyságból ered. A kávé őshazájára emlékezünk ezzel. Érdekes, hogy az etiópok ennek ellenére úgy hívják az italt, hogy "būno".
Az etióp kávézásnak egyébként különleges szertartása van: a babot helyben pörkölik friss faszénen, amit erre a különleges alkalomra hoznak be a házba. Az őrölt kávét forró vízzel öntik le törökös módon, az így háromszor lefőzött kávé első, nagyon erős főzte a vendégé, a harmadik, harmat gyenge változatból viszonyt már a gyerekek is ihatnak. A helyiek a kávét friss, sós, meleg pattogatott kukoricával kísérik.
Mások úgy vélik a koffie kifejezés holland gyarmatosítóktól Yemenen keresztül jutott el a világba. Annyi bizonyos, hogy az első kávéház Mekkában az 1510-es évekből származik. Az ital fogyasztása az 1530-as években már Törökországban is divattá vált és 1650-re Anglia is a rabjává vált. 1675-re az országban több mint 3000 kávéház működött, és a kávé a sört váltotta fel reggeli italként. Az amerikai gyarmatokon azonban a teára kivetett adó tette népszerűvé a XVIII. században.
Mára nincs a világon olyan nemzet, amely nélkülözni tudná a fekete levest!
