A Salsa jelentése fűszeres és forró. A Salsatánc és zene is stílusok buja kavalkádja, csakúgy, mint ahogyan a latin-amerikai országokban ismert salsaszósz az ízek harmóniája. Ezt a kubai eredetű táncot a helyi vallási rituálék során megélt ösztönös, „elvek nélküli” mozgásformákból alkották meg, meglepő módon New Yorkban profi táncosok és koreográfusok segítségével. A salsát mára az egész latin-amerikai régió táncolja Kolumbiától kezdve Puerto Ricoig.
